Корзина
1 отзыв
+79673-12-12-21
8 861 - 775-17-88
8 861 - 775-17-88
ОФИС
8 9673-12-12-21
Менеджер отдела продаж
+7 964-911-4-911
Вайбер, вацап
8 928-240-00-63
Менеджер отдела продаж
+7 964-911-4-911
Менеджер отдела продаж Роман
ПРОМСКЛАД

Пельменные аппараты

Пельменные аппараты специализированы для промышленного производства пельменей, вареников и схожей продукции с разными видами начинок. Главными функциями пельменного агрегата считаются подача готового теста и фарша из соответственных бункеров в устройство приготовления готового продукта. Мы предлагаем просторный ассортимент пельменных агрегатов с 2-мя главными видами формирования продукта: экструдирование (выдавливание) продукта из определенной трубы, внутри которой располагается содержимое, посредством формирующего барабана (сетка) и формирование продукта из 2-ух тестовых лент, меж которыми сервируется начинка, путем замыкания в поверхностях 2-ух формирующих барабанах. Автоматическая техника для приготовления пельменей сделана из нержавеющей стали. Установка имеет 4 независящих привода, что позволяет выпускать большой комплект продуктов с различными ингредиентами. Нет необходимости раскатывать тесто. Просто помещается масса в установку, и начинка и подключается. Пельменные аппараты отличаются отличным свойством производства и применяемых материалов.В предоставленной категории представлены пельменные аппараты от разных производителей, соответственно от чего и зависит стоимость оборудования. Готовить с помощью таких приборов довольно быстро просто. Для этого необходимы пельменное тесто и начинка. Главными превосходствами пельменного аппарата считаются невысокая стоимость и высочайшее свойство оснащения, простота в применении, маленькие габариты и вес агрегата. Так же привлекает обилие полуфабрикатов, которые выходят из данной модификации.
 

Пельменный автомат – оборудование предназначенное для производства пельменей,мантов,хинкали,вареников и других изделий из теста.

Автоматы для изготовления пельменей условно делят на 2 вида:

  1. Автоматические – выпускаю полностью готовые изделия
  2. Полуавтоматические – выпускают изделия в виде полумесяца , требуется ручная лепка.

Производственная линия по изготовлению пельменей и подобных полуфабрикатов выглядит следующим образом:

  1. Мукопросееватель - применяется для удаление посторонних частиц из муки, а также для ее разрыхления.
  2. Промышленный тестомес - необходим для качественного приготовления теста в промышленных масштабах
  3. Промышленная мясорубка - для измельчения мяса
  4. Фаршемешалка - для смешивания ингредиентов начинки
  5. Автомат для лепки пельменей - дозирует тесто и его раскатку
  6. Конвейер для быстрой заморозки – используется в заключительном этапе изготовления для шоковой заморозки.

 Основные этапы производства пельменей:

  1. Приготовление ингредиентов
  2. Замес фарша и теста
  3.  Лепка пельменей
  4. Шоковая заморозка

Пельменный аппарат и его составляющие (пример)

  1. Тестовый бункер - 
  2. Устройство предварительной подачи теста
  3. Тестораскаточный  узел
  4. Фаршевая цевка
  5. Формирующие элементы / барабаны
  6. Отводящий транспортер
  7. Пульт управления

Принцип работы линии по производству пельменей

 Предварительно приготовленные фарш и тесто загружаются в специальные бункеры, с них они распределяются в отсеки по назначению. Тесто формируется в непрерывную ленту через верхние узлы, а нижние узлы придают тесту необходимую толщину. После раскатки тесто направляется в формирующие барабаны, туда же направляется и дозированный фарш из цевки.

Изделия формируются и  смыкаются, приобретая вид готового изделия, и по транспортерной ленте направляются для шоковой заморозке в конвейер.

 Компания «Комплект-Юг» поставляет пельменные аппараты с завода производителя. Мы предлагаем в ассортименте марки , которые заслужили доверие многих производственных компаний.

  Цифра, указанная  в марке указывает на  количество пельменей, выпускаемых в минуту аппаратом данной марки. Например производительность JGL-135 при использовании стандартной формующей насадки: 135 шт/минуту х 12 гр. х 60 минут = 97,2 кг/ч. Но если установить формующий модуль  весом выпускаемых изделий 5 гр., то получим следующую производительность: 135 шт/минуту х  5 гр. Х 60минут = 40,5 кг/ч.

Стоит отметить, чем меньше вес в установленной  матрице, тем меньше производительность, так как скорость вращения формующего барабана неизменна, и не зависит от размера формующей матриц и количества ячеек в ней

Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице: